“纯天然土蜂蜜”的3个特点，还想买到好蜂蜜？

前几天，我带着一些自家产的蜂蜜去亲戚家串门，因为亲戚家里有小孩儿，我觉得孩子会喜欢蜂蜜的口感，毕竟自家产的是纯天然的土蜂蜜，不含任何添加，营养价值还高。到了亲戚家，我手上拎着的蜂蜜被孩子一把抢过，孩子抱着蜂蜜一边蹦蹦跳跳的，一边问道：“这里面装的什么?”我笑着说到：“天然土蜂蜜，可甜了!”亲戚听到后，笑着说道：“早知道你会来，我就不买蜂蜜了，前两天出门我也买了点儿蜂蜜，那人也说是纯天然土蜂蜜，你尝一尝是我买的好吃，还是你自己弄的好吃?”

说完，他就拿出买到的“纯天然蜂蜜”，给我泡了一杯，我尝了一口就放下了，因为口感不对，有一种酸涩的感觉，我又拿起蜂蜜罐看了下，蜂蜜竟然呈现青绿色，瓶底还有类似糖块的结晶。我抬起头告诉亲戚，他上当了，这根本不是“纯天然土蜂蜜”明显就是掺入了蔗糖的蜂蜜!亲戚听到后一脸吃惊……

为了避免大家再上当受骗，接下来就带大家了解下“纯天然土蜂蜜”，也希望大家购买的时候都能擦亮眼睛。

一、什么是“纯天然土蜂蜜”

纯天然土蜂蜜是经过简单的打包加工，没有任何添加剂，经蜜蜂本身酿造成熟的蜜，此蜜因没经加工营养成分不流失，保持蜂蜜应有的营养活性属蜜中珍品。

采用土法养蜂技术的蜂群，由于受到养殖技术的限制，养蜂人一般每年只取一次蜜，取蜜过程几乎都是纯手工，中间不会有任何添加，养蜂人只是类似于“搬运工”的存在，将成熟的蜂蜜进行过滤和包装。因此，这种蜂蜜的营养价值很高，且在取蜜过程中不会出现流失，当属“蜜中珍品”!

二、纯天然蜂蜜的特点

1、纯天然蜂蜜会有颜色变化

相对于意蜂而言，中蜂因为喜欢零星蜜源，所以每次采集的花蜜不可能完全相同，蜂蜜的颜色自然也会出现差异。此外，纯天然蜂蜜的颜色随着时间的变化也会有一定的差异，比如：去年的蜂蜜会比今年的蜂蜜颜色更深等等。因此，当大家买到的纯天然蜂蜜出现颜色不一的情况时，并不一定就说明蜂蜜造假，也有可能是纯天然蜂蜜正常的颜色变化，大家请仔细鉴别。

2、纯天然蜂蜜会有结晶变化

我们在之前的文章中提到过，蜂蜜的结晶会随温度而出现一定的变化。一般来说，刚摇出来的纯天然蜂蜜都是液态的，存放一段时间后，有些蜂蜜就会出现结晶。相比较而言，蜂蜜在冬天的时候都会出现结晶，到了夏季又会开始出现一定程度的液化，蜂蜜就可能出现分层现象。因此，纯天然蜂蜜的结晶会随着温度而变化，这也是需要大家注意的。

3、纯天然蜂蜜会有浓度变化

买过真正天然土蜂蜜的人可能会发现：同样的蜂蜜，在冬天会变得黏稠，而到了夏天又会变稀。一般来说，在常温条件下，温度升高，蜂蜜就会变稀;温度下降，蜂蜜就会变稠。因此，建议大家不要只根据蜂蜜的黏稠度，来判断买到的是不是纯天然土蜂蜜。

三、“纯天然土蜂蜜”的选购方法

纯天然土蜂蜜营养价值高，但在市场上并不常见，因为纯天然土蜂蜜要求必须是完全由蜜蜂来酿制成熟，是一个自然的过程，而这个过程又比较长，有些养蜂人就不愿等待，更有甚者“以假乱真、以次充好”，将未成熟蜜按照纯天然蜜的价格来卖，里面甚至添加了淀粉、蔗糖等。但因为中蜂有采集零星蜜源的特性，我们很难根据蜂蜜的某一特点来判断真假。在这里教给大家一个办法：纯天然蜂蜜肯定会结晶，且浓度越高结晶速度越快，但市场上销售的浓缩蜜大多数不结晶，也就是说完全不结晶的蜂蜜，要么是浓缩蜜，要么是假蜂蜜。

大家在选购蜂蜜的时候可以多留意这个特点，这会更有利于帮助大家鉴别真假纯天然土蜂蜜。此外，大家也可以对蜂蜜的产地进行实地考察，或者询问当地人，这些都会有助于帮助大家避免上当受骗。

四、纯天然土蜂蜜的食用方法

纯天然蜂蜜因为保留了较高的营养价值，所以食用方法也多种多样。首先就是可以直接食用，但会有一种辣喉感，有些人可能会不太适应;其次可以用蜂蜜来搭配面包食用，这样既保留了蜂蜜原本的味道，又保留了其营养价值;最后就是冲蜂蜜水，可以搭配红枣、雪梨等等，注意控制好水温就可以，温度最好不要超过60℃，否则会导致蜂蜜的营养价值大打折扣。

对于外行人来说，真假蜂蜜很难区分，吃起来也没什么区别，但对于养蜂人来说，其中的区别一看便知。事实上，只有纯天然的成熟蜂蜜才是真正的好蜂蜜，其他的都只是勉强达标或者属于假蜂蜜，希望大家在购买的时候擦亮眼睛，注意鉴别，避免上当受骗。