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“纯天然土蜂蜜”的3个特点,还想买到好蜂蜜?

时间:2020-06-14

前几天,我带着一些自家产的蜂蜜去亲戚家串门,因为亲戚家里有小孩儿,我觉得孩子会喜欢蜂蜜的口感,毕竟自家产的是纯天然的土蜂蜜,不含任何添加,营养价值还高。到了亲戚家,我手上拎着的蜂蜜被孩子一把抢过,孩子抱着蜂蜜一边蹦蹦跳跳的,一边问道:“这里面装的什么?”我笑着说到:“天然土蜂蜜,可甜了!”亲戚听到后,笑着说道:“早知道你会来,我就不买蜂蜜了,前两天出门我也买了点儿蜂蜜,那人也说是纯天然土蜂蜜,你尝一尝是我买的好吃,还是你自己弄的好吃?”

 

 

说完,他就拿出买到的“纯天然蜂蜜”,给我泡了一杯,我尝了一口就放下了,因为口感不对,有一种酸涩的感觉,我又拿起蜂蜜罐看了下,蜂蜜竟然呈现青绿色,瓶底还有类似糖块的结晶。我抬起头告诉亲戚,他上当了,这根本不是“纯天然土蜂蜜”明显就是掺入了蔗糖的蜂蜜!亲戚听到后一脸吃惊……

为了避免大家再上当受骗,接下来就带大家了解下“纯天然土蜂蜜”,也希望大家购买的时候都能擦亮眼睛。

一、什么是“纯天然土蜂蜜”

纯天然土蜂蜜是经过简单的打包加工,没有任何添加剂,经蜜蜂本身酿造成熟的蜜,此蜜因没经加工营养成分不流失,保持蜂蜜应有的营养活性属蜜中珍品。

采用土法养蜂技术的蜂群,由于受到养殖技术的限制,养蜂人一般每年只取一次蜜,取蜜过程几乎都是纯手工,中间不会有任何添加,养蜂人只是类似于“搬运工”的存在,将成熟的蜂蜜进行过滤和包装。因此,这种蜂蜜的营养价值很高,且在取蜜过程中不会出现流失,当属“蜜中珍品”!

 

 

二、纯天然蜂蜜的特点

1、纯天然蜂蜜会有颜色变化

相对于意蜂而言,中蜂因为喜欢零星蜜源,所以每次采集的花蜜不可能完全相同,蜂蜜的颜色自然也会出现差异。此外,纯天然蜂蜜的颜色随着时间的变化也会有一定的差异,比如:去年的蜂蜜会比今年的蜂蜜颜色更深等等。因此,当大家买到的纯天然蜂蜜出现颜色不一的情况时,并不一定就说明蜂蜜造假,也有可能是纯天然蜂蜜正常的颜色变化,大家请仔细鉴别。

2、纯天然蜂蜜会有结晶变化

我们在之前的文章中提到过,蜂蜜的结晶会随温度而出现一定的变化。一般来说,刚摇出来的纯天然蜂蜜都是液态的,存放一段时间后,有些蜂蜜就会出现结晶。相比较而言,蜂蜜在冬天的时候都会出现结晶,到了夏季又会开始出现一定程度的液化,蜂蜜就可能出现分层现象。因此,纯天然蜂蜜的结晶会随着温度而变化,这也是需要大家注意的。

 

 

3、纯天然蜂蜜会有浓度变化

买过真正天然土蜂蜜的人可能会发现:同样的蜂蜜,在冬天会变得黏稠,而到了夏天又会变稀。一般来说,在常温条件下,温度升高,蜂蜜就会变稀;温度下降,蜂蜜就会变稠。因此,建议大家不要只根据蜂蜜的黏稠度,来判断买到的是不是纯天然土蜂蜜。

三、“纯天然土蜂蜜”的选购方法

纯天然土蜂蜜营养价值高,但在市场上并不常见,因为纯天然土蜂蜜要求必须是完全由蜜蜂来酿制成熟,是一个自然的过程,而这个过程又比较长,有些养蜂人就不愿等待,更有甚者“以假乱真、以次充好”,将未成熟蜜按照纯天然蜜的价格来卖,里面甚至添加了淀粉、蔗糖等。但因为中蜂有采集零星蜜源的特性,我们很难根据蜂蜜的某一特点来判断真假。在这里教给大家一个办法:纯天然蜂蜜肯定会结晶,且浓度越高结晶速度越快,但市场上销售的浓缩蜜大多数不结晶,也就是说完全不结晶的蜂蜜,要么是浓缩蜜,要么是假蜂蜜。

 

 

大家在选购蜂蜜的时候可以多留意这个特点,这会更有利于帮助大家鉴别真假纯天然土蜂蜜。此外,大家也可以对蜂蜜的产地进行实地考察,或者询问当地人,这些都会有助于帮助大家避免上当受骗。

四、纯天然土蜂蜜的食用方法

纯天然蜂蜜因为保留了较高的营养价值,所以食用方法也多种多样。首先就是可以直接食用,但会有一种辣喉感,有些人可能会不太适应;其次可以用蜂蜜来搭配面包食用,这样既保留了蜂蜜原本的味道,又保留了其营养价值;最后就是冲蜂蜜水,可以搭配红枣、雪梨等等,注意控制好水温就可以,温度最好不要超过60℃,否则会导致蜂蜜的营养价值大打折扣。

 

 

对于外行人来说,真假蜂蜜很难区分,吃起来也没什么区别,但对于养蜂人来说,其中的区别一看便知。事实上,只有纯天然的成熟蜂蜜才是真正的好蜂蜜,其他的都只是勉强达标或者属于假蜂蜜,希望大家在购买的时候擦亮眼睛,注意鉴别,避免上当受骗。

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