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买蜂蜜时,无论什么牌子,只要包装上有这些字,全是假蜂蜜

时间:2022-05-13

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作者:蜂蜜网

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导读:买蜂蜜时,无论什么牌子,只要包装有这些字,全是假蜂蜜。食材有个性,小小有工坊,大家好,我是小小,今天跟大家分享挑选蜂蜜的几个小妙招。提到蜂蜜,除了它自带香甜的属性...

蜂蜜时,无论什么牌子,只要包装有这些字,全是假蜂蜜。食材有个性,小小有工坊,大家好,我是小小,今天跟大家分享挑选蜂蜜的几个小妙招。提到蜂蜜,除了它自带香甜的属性之外,很多朋友都会想到它的“神奇功效”。比如喝蜂蜜水可以美白,可以减肥通便,还可以燃脂降压,但这些并没有具体的科学佐证,更像是人们赋予给它的“附加价值”。蜂蜜的构成其实非常简单,82%的糖加上17%的水分,另外是不到1%的微量元素,所以蜂蜜并没有我们想象中的那么“神奇“,与其花时间去研究它的营养和功效,不如利用它特有的滋味做成好吃的,比如蜜汁鸡翅,烤肉等等。

虽然蜂蜜的功效有待考察,但还是有食用价值的,市面上的蜂蜜从品牌到品类有很多种,价格也高低参半,那蜂蜜是不是越贵就越好呢?其实蜂蜜的市场是有很大“水分”的,今天小小就跟大家分享关于蜂蜜的购买和挑选。

01、5种常见的假蜂蜜蜂蜜是其实就是蜜蜂采摘的花蜜,但并不是所有的花都有花蜜,比如荷花,桂花和玫瑰,其中荷花和桂花的没有蜜腺只有花粉,所以凡是看到“荷花蜜”和“桂花蜜”字样的包装,一定是假蜂蜜,比起它俩,玫瑰是有蜜腺的,不过已经逐渐退化,虽然有蜜但无法形成单独的蜜源,就更不可能产出“玫瑰蜜”了。

除了上面说到的三种,像“桃花蜜”和“雪莲蜜”也是假蜂蜜,桃花盛开在3月,这个阶段蜜蜂是没办法生存的,而雪莲生长在海拔4000米以上的雪山,蜜蜂更是难以生存,所以这两种蜂蜜也是不存在的。02、4种常见的蜂蜜我国的蜂蜜产值在世界上是数一数二的,同时也是蜂蜜最大的出口国,蜂蜜的种类很多,但这4种最为常见,它们分别是洋槐蜜、荔枝蜜、荆条蜜和枣花蜜。槐洋蜜色泽更鲜亮,长期的保存颜色会由浅渐渐变深,最后呈琥珀色。槐洋蜜的口感甜而不腻,有淡淡的香味,属于蜂蜜中的佳品。

荔枝蜜盛产于我国的南方地区,听名字就是到是荔枝花蜜所酿制的蜂蜜,味道甜美,有独特的荔枝香味。枣花蜜盛产于我国的北方地区,主要是收集枣花的花蜜酿制而成,枣花蜜的新蜜就成琥珀色,味道更为甜腻。荆条蜜的产值比较高,因为我国荆条生长分布广泛,同时花期时间长,所以产蜜的源头和容量更大了,荆条蜜气味清香,口感甜中带有微酸,容易结晶且结晶后呈乳白色。03、好蜂蜜的3个标准好的蜂蜜一定满足这3个特点:蜜源地的环境、自然成熟蜜、纯天然蜂蜜。蜜源地的环境直接影响了蜂蜜的品质和口感,环境好花期长的地方更容易产出优质的蜂蜜,而蜜源地附近存在工厂或其他隐患,即使是自然成熟蜜,也可能对蜂蜜造成污染。自然成熟蜜指的是全程由蜂蜜劳动,从采摘到加工酿制,没有任何人为因素的干扰,这样取出来的蜂蜜才真正具备了蜂蜜所应有的营养成分,也有了更高的食用价值。

纯天然的蜂蜜就是通过蜂蜜自然采摘和自然酿制成熟的蜂蜜,中间没有任何人为的二次加工,没有任何的添加剂,保留了蜂蜜最原始的味道和营养。04、挑选好蜂蜜的4个方法听从业20年的养蜂人说,市面上的蜂蜜假得多,真的少,因为蜂蜜的成分简单,所以造假的难度就很低,只要用成本低廉的糖浆加色素就能做出来,而且即使拿去检测也很难分辨,那如何正确的选购蜂蜜呢?

①挑选蜂蜜表面有小气泡的蜂蜜蜂蜜中都含有活性酶,尤其是纯天然且自然成熟的蜂蜜,更是富含活性酶,而活性酶的体现就在于这些表面的小气泡。

②挑选配料表单一的蜂蜜有些蜂蜜的配料表写了一大堆的蜂蜜,其实就是将几种蜂蜜混合而成,这种情况的蜂蜜大多是浓缩蜜,也就是我们说的假蜂蜜,经过人为加工且价格低廉,而配料表单一的蜂蜜更有可能是原蜜,品质和食用价值更高。③选择会结晶的蜂蜜蜂蜜在低温下是很容易结晶的,反而那些通过人为加工的蜂蜜不会出现这种反应,所以碰到会结晶的蜂蜜,品质一般都不会差。

④不选适合特定人群的蜂蜜凡是包装标有老人蜂蜜,女人蜂蜜,儿童蜂蜜的产品,大概率都是经过人为加工过的产品,而且这些适合特定人群的蜂蜜也只是一种营销手段,没有那么大的参考价值,真正好的蜂蜜是不分人群的。

05、挑选蜂蜜技巧总结不买5种假蜂蜜:荷花蜜、桂花蜜、玫瑰蜜、桃花蜜、雪莲蜜。常见4种真蜂蜜:洋槐蜜、荔枝蜜、荆条蜜、枣花蜜。好蜂蜜的3个标准:蜜源地的环境、自然成熟蜜、纯天然蜂蜜。挑选蜂蜜的4个方法:选择表面有小气泡的蜂蜜、选择配料表单一的蜂蜜、选择会结晶的蜂蜜、不选适合特定人群的蜂蜜。各位食友们,关于挑选蜂蜜你还有哪些好的方法呢?

来源:新浪新闻

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