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为什么中国市场真蜂蜜难买?原因复杂 消费者也负有一定责任

时间:2022-01-18

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作者:蜂蜜网

标签: 真蜂蜜 

导读:怎么样才能买到真蜂蜜啊?这是很多消费者的心声,甚至有很多人认为,中国蜂蜜市场90%以上的都是假蜂蜜,一般人是买不到真蜂蜜的。很多人对于蜂蜜的记忆都停留在20多年以前,那时...

怎么样才能买到真蜂蜜啊?这是很多消费者的心声,甚至有很多人认为,中国蜂蜜市场90%以上的都是假蜂蜜,一般人是买不到真蜂蜜的。很多人对于蜂蜜的记忆都停留在20多年以前,那时买真蜂蜜并不是难事情,消费者也不担心买假蜜的问题。时代在进步,市场在规范,为什么蜂蜜偏偏陷入绝境,被假冒伪劣风力冲击呢?真蜂蜜到底到哪去了?中国市场假冒伪劣蜂蜜多责任到底归谁?很多消费者认为,蜂蜜是养蜂人产出来的, 就是养蜂人的责任。养蜂喂白糖的事情曝光以后,很多人就认为养蜂人是喂白糖造假蜜,就造成了蜂蜜品质下降,造假蜂蜜横行。

可以前养蜂人养蜂产蜜是很正常的事情,难道都变坏了去造假蜜?本来能生产蜂蜜,何苦要放着免费的花蜜不去采集,偏要喂白糖造假呢?……其实中国蜂蜜市场假蜂蜜横行的问题是多种原因造成的,收购商,厂家,消费者都有原因,养蜂人只是其次。

为什么中国蜂蜜质量养蜂人不担负主要责任?

蜂蜜是养蜂人产出来的,从表面上看养蜂人应该担负主要责任。可在中国,养蜂多是零散式的家庭养殖,养蜂人没有能力把蜂蜜推入市场,更不能生产品牌蜂蜜。能养蜂的地方多是偏远乡村,产出的蜂蜜难以推入大市场。专业养蜂人带着蜂群追花夺蜜十分忙碌,也没有能力把大量蜂蜜零售出去。所以偏远乡村的人只能小规模养殖,专业养蜂人的蜂蜜就只能向收购商出售。消费者就难以遇到养蜂人,难以买到真正的蜂蜜。养蜂要在僻静花多的地方,在人流多的地方遇到的就只是假养蜂人。在媒体上曝光喂白糖造假的就是那些假养蜂人才做的事情,真正的养蜂人蜂蜜都难以卖出去,根本用不着造假。

至于在网上卖蜂蜜的,货架上包装的蜂蜜,跟养蜂人的关系就更不大了。家庭式养蜂的规模太小,产出来的蜂蜜是难以达到开店卖的程度。而且蜂蜜作为食品,卫生检测标准高,必须要正确包装加工才能出售,一般养蜂人是根本无力把蜂蜜带入市场的。那些包装蜂蜜都是厂家产出来的,是不是用真蜂蜜生产出来的?就只能问生产厂家了。

蜂蜜的性质复杂,不同种蜂蜜形态颜色各不相同,如果不是完全成熟,蜂蜜容易发酵变质。厂家想要把零散的蜂蜜收购回来加工很难,想要把不同种蜂蜜加工成稳定的蜂蜜不容易,想要低价收购完全成熟蜂蜜不可能。这就使厂家也放弃收购加工真蜂蜜,就让假蜂蜜有可乘之机。蜂蜜造假容易,假蜂蜜更加漂亮逼真,不容易变质,更容易欺骗消费者,于是就霸占了中国蜂蜜市场。

产蜂蜜的不会卖蜂蜜,卖蜂蜜的不会卖真蜂蜜,这就是目前中国蜂蜜市场的状况,这也是造成中国蜂蜜市场假冒伪劣蜂蜜多的原因。

 

中国厂家为什么不加工包装真正的好蜂蜜?

养蜂人生产出来的只是原生蜂蜜,严格意义上来说还只是蜂蜜的半成品。蜂蜜作为商品出售,必须要经过正确的加工包装才可以,养蜂人零售的蜂蜜是不能进入市场货架的。一般消费者只能从市场上买蜂蜜,这就需要厂家来生产真正的蜂蜜。可中国加工蜂蜜的厂家太少了,中国虽然是养蜂大国,到现在也没有高端的品牌蜂蜜。为什么厂家不能加工出高端的蜂蜜呢?为什么货架上的真蜂蜜那么少呢?

生产高端蜂蜜,除了养蜂人要产出优质原生蜂蜜,还必须要厂家的正确加工。完全成熟的蜂蜜只要简单的做去杂质处理,进行冷加工真空密闭包装就可以出售。可是中国养蜂人零散,蜂蜜的质量很难保证。只有那些养几百上千群的专业意蜂人才可能生产品质稳定的蜂蜜,那些大型养蜂场才可能对口生产品牌蜂蜜。可那些大型养蜂场蜂蜜会出口,留下来加工自己品牌蜂蜜的就不多了。剩下的家庭式小型养蜂场,能产的蜂蜜有限,想要把零散的蜂蜜收上来就不容易,更难以保证质量了。

农产品在农户手里不值钱,走上市场到消费者手里,价值就会翻倍,蜂蜜也是这样的。收购商一般以几元的价格收购蜂蜜,低质蜂蜜只有三五元一斤,优质蜂蜜也只有7元一斤左右。这么低的价格,想要要求养蜂人产完全成熟蜂蜜是不可能的。为了让蜂蜜能安全进入市场,就需要浓缩加工,除去多余水分。这样的蜂蜜营养价值大大降低,消费者就不欢迎。

蜂蜜收购加工难,消费者不欢迎,在假蜂蜜的冲击下,难以顺利出售,所以厂家也不愿意收购加工蜂蜜了。这就造成中国市场货架上的蜂蜜多是假冒伪劣蜂蜜,使消费者对中国蜂蜜失去信心。

为什么消费者对真蜂蜜难买负有一定责任?

真蜂蜜难买消费者也负有一定责任,可能很多人说我推卸责任。产品质量不好怪消费者,这确实让人费脑。

养蜂是农业的一部分养蜂人,也是农民中的一份子。中国农民都是勤劳朴实的,养蜂人也绝不都是造假的骗子。可现在消费者对所有养蜂人都不信任,对任何蜂蜜都会怀疑。自从媒体曝光有养蜂人喂白糖造假蜜的事情以后,消费者对所有养蜂人就不信任了。养蜂喂白糖认为是造假,蜂蜜颜色形态不一样,出现沉淀物都认为是造假……大家以讹传讹,很多人被误导,就对所有养蜂人都不信任了。

养蜂需要饲喂管理,这是国际通用的养蜂技术。以前的农业不用施肥用药,现在的农业都要进行施肥用药才能高产。养蜂也是这样的,饲喂也是提高养蜂收益的方法。中国传统养殖中蜂不用饲喂是落后,我们要向国际看齐,而不能以此来攻击养蜂饲喂技术。很多消费者不懂得养蜂技术,对养蜂人的很多操作都认为是造假。把蜂养好是很复杂的事情,养蜂人的很多操作都被消费者怀疑。养蜂喂白糖不允许,给蜂群喷水,喂水也认为不对劲。蜂蜜产量高了认为不可能,一个花期取几次蜂蜜认为质量不好……很多消费者把养蜂只停留在落后的传统养蜂上,根本不懂得现代化养蜂是怎么回事。意蜂是国际上最优秀的蜂种,国际上的高端蜂蜜都是意蜂产出来的,为什么中国人偏不认同意蜂呢?如果怀疑养蜂人的操作,就要先了解养殖意蜂的技术,然后再来评判产出来的意蜂蜜。

抱着怀疑的态度再看养蜂人卖的蜂蜜,当然就不真了。蜂蜜性质复杂,多种多样,而且变化多端。百样花酿百样蜜,在不同气温下又会发生不同的变化,一般人是难以从外观上辨别蜂蜜真假的。现在蜂蜜造假的手段越来越高,假蜂蜜比真蜂蜜还逼真还漂亮。想要用简单的方法是辨别不出真假蜂蜜的,用网传的方法可能把真蜂蜜也当做假蜂蜜,当然也会把假蜂蜜当做真蜂蜜。

消费者认知不足,抱有怀疑的态度,再好的蜂蜜也会当做假蜂蜜。消费者不信任养蜂人,养蜂人蜂蜜卖不出去,难以为生, 很多人就放弃养蜂了,所以买到真蜂蜜的几率就更小了。从这一点来说,消费者对中国蜂蜜市场是不是也负有一定责任呢?

蜂养得再好,不能把蜂蜜卖出去也白搭,这是很多养蜂人的感叹。所以我不想再说怎样把蜂养好了,我反复写文章讲中国蜂蜜真假问题,也是想给中国养蜂人寻找出路。作为养蜂人当然是我的自私,但也请消费者理智的想一想,我所说的到底对不对?大家都不信任养蜂人,中国养蜂人可能真的会消失了,遍地的花蜜浪费了,中国人难以喝到真正的蜂蜜了,这是巨大的损失,也是巨大的悲哀。

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