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听说蜂蜜有雌激素,土蜂蜜更安全?专家带你了解真相

时间:2021-12-26

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作者:蜂蜜网

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导读:蜂蜜是人们喜爱的甜食。但近年来,关于蜂蜜的安全问题包括卫生问题、激素问题等,让人们在选购、食用之余不免担心:我买的蜂蜜能吃吗?为了深入了解蜂蜜,小编将通过两组实验,...

蜂蜜是人们喜爱的甜食。但近年来,关于蜂蜜的安全问题包括卫生问题、激素问题等,让人们在选购、食用之余不免担心:我买的蜂蜜能吃吗?为了深入了解蜂蜜,小编将通过两组实验,带大家了解了解蜂蜜。

实验一:蜂蜜中含有雌性激素吗?

在日常生活中,经常会听到蜂蜜中含有雌性激素,小朋友不能食用的“忠告”,甚至还有人信誓旦旦的表示认识的某某小朋友,因为吃了蜂蜜,出现性早熟现象。真的是这样吗?

我们对购买的蜂蜜样品采用精密仪器进行检测,测试蜂蜜中己烯雌酚、己烷雌酚、双烯雌酚、雌二醇、雌三醇

我们对购买的蜂蜜样品采用精密仪器进行检测,测试蜂蜜中己烯雌酚、己烷雌酚、双烯雌酚、雌二醇、雌三醇等雌性激素的含量。快来看看实验结果如何?


实验结果表明,所有参与检测的蜂蜜均不含有检测的雌性激素。该检

测中心负责人告诉我们,蜂蜜中并不含有雌性激素,小朋友吃多了容易早熟完全属于谣言。但蜂蜜中含有大量的果糖、葡萄糖,小朋友还是不宜过多食用。

实验二:野生和土蜂蜜更安全?

蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜、分泌物或蜜露,与自身分泌物混合后,经充分酿造而成的天然甜物质。市场上销售的绝大部分蜂蜜产品都属于意蜂酿造的蜂蜜,意蜂也就是意大利品种的蜜蜂,其拥有产蜜高、繁殖迅速的特点。与之相对的中蜂,即中华蜜蜂,

其蜂蜜大多被称为“野生蜂蜜”、“土蜂蜜”,相较意蜂蜜产量偏低。有消费者比较追捧野生蜂蜜、土蜂蜜,认为野生和土蜂蜜更好。让我们来看看意蜂酿造的蜂蜜与土蜂蜜的正面PK。

这次PK主要的检测项目是毒素与微生物。其中毒素主要检测羟基马桑毒素、野百合碱、倒千里光碱这三种蜂蜜中的常见毒素,微生物项目主要检测菌落总数、霉菌计数、嗜渗酵母计数。

本次网购的3批次蜂蜜均未检出3种常见的毒素,但有一批次网购的野生土蜂蜜中菌落总数超标。这可能是由于一些小厂家在蜂蜜的采集、运输或生产过程中操作不规范,被微生物污染。想吃蜂蜜的亲们,最好还是到正规商场超市,无论是意蜂蜂蜜还是中蜂蜂蜜,购买正规大企业生产的蜂蜜安全系数更高。

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