想吃到货真价实的蜂蜜，还得靠自己！
和一些消费者交流，他们常有这样的疑问：为什么政府不打击假蜂蜜?
蜂蜜市场假冒伪劣、以次充好、掺杂使假、虚假宣传的问题由来已久，并不是这几年才有的新情况、新问题。只要诱惑足够大，就有人铤而走险。
比如三四十年前，改革开放不久，就有大规模的蜂蜜造假。1983年第4期的《蜜蜂杂志》转载了1983年8月5日《经济日报》报道的“河南商水县查获制造销售假蜂蜜案件，这一违法活动竟得到当地一些国营商业单位、供销社的支持和纵容”。更为可笑的是，某个假蜂蜜贩子还被评为县先进个人，并选为出席河南省劳模大会的代表。商水县政协主席的儿媳造假蜂蜜，政协主席也不加以制止。
这是发生在三十多年前的一起假蜂蜜事件，现在读起来都不可思议。现在的造假更为隐蔽、手段更为高明、与某些势力也更为盘根错节。现在要打击假蜂蜜，比以前更难。
作为消费者，能指望政府加大打击力度来让消费者吃到货真价实的蜂蜜吗?
秦楚客认为很难!理由有以下几点：
第一，政府监管的重点是蜂蜜是否安全，而非货真价实。
近几年，无论是国家市场监管总局还是原国家食药监管总局在食品安全监督抽检计划中，蜂产品一直是监管重点，且将蜂蜜列为高风险。可以说国家层面对蜂蜜的食品安全监管力度是非常大的。但是政府监管蜂蜜是要保证蜂蜜符合食品安全国家标准，而这个国家标准，并不能保证蜂蜜是真的，更不能保证不用意蜂蜂蜜冒充中蜂蜂蜜。
所以，虽然现在蜂蜜的抽检合格率非常高，但依然缓解不了消费者对蜂蜜市场的不信任与焦虑。这是因为政府监管的重点与消费者关注的重点压根不是一回事。政府处罚力度再大，对广大消费者来说，还是隔靴搔痒。
第二，政府监管存在惰性，有些监管机构甚至“睁着眼睛说瞎话”。
人天生是懒惰的，政府也是一样。干多干少一个样的环境下，很多干部不愿意主动干活。即便是自己管辖范围内出现假蜂蜜被媒体曝光，也不愿意主动作为，对社会关切毫不关心。
比如，杨霞土蜂蜜事件在2018年底经过央视《聚焦三农》曝光以后，我见杨霞注册的合作社所在地西安市一直没什么后续动作，在网上、媒体上均未见到当地有关部门对此事的处理进展。于是，我本人实名向西安市政府网站提出政府信息公开。后来西安市市场监管局给我发来一份《政府信息公开告知书》，明确说“经审查，原西安市食品药监局食品稽查分局已安排所属辖区的西安市灞桥区原食品药监局前往核查，并未发现您提及的涉事蜂蜜”。
但是，央视《聚焦三农》在2019年6月4日播出杨霞土蜂蜜事件的跟踪报道——《那个卖土蜂蜜的“杨霞”又来了》，其中采访了西安市灞桥区市场监督管理局的王卫国，王卫国向记者介绍了杨霞土蜂蜜的案情。
一份西安市灞桥区市场监管局的行政处罚决定书中载明，“2018年12月5日下午，我局执法人员对你单位现场检查，在车间内发现2大桶蜂蜜，在西安嘉奥调味食品有限公司二楼库房发现8个品种蜂蜜及蜂产品……”
节目视频中出现了西安市灞桥区食品药品监管局(后来机构改革为西安市灞桥区市场监督管理局)的封条，上面的时间也是2018年12月5日。
但是西安市市场监管局标注日期为2019年2月15日的告知书却说未发现“杨霞土蜂蜜”。
搞笑不?明明把杨霞土蜂蜜查处了，为何还不敢承认有杨霞土蜂蜜存在?
第三，现有的利益格局，政府不会轻易打破。
各位看官，你觉得假蜂蜜多，有可能是因为现有的检测技术与手段落后，查不出假蜂蜜吗?
当然不是，现在中国的蜂蜜检测技术很发达，连用一种便宜的蜂蜜冒充另外一种价格高的蜂蜜都可以查出来。
为何不在实际监管过程中加以应用呢?
秦楚客认为其中的原因很大程度上是不划算。
一是监管成本会大幅度增加。如果要增加蜂蜜真实性指标，就会增加检测成本，这笔钱谁出?
二是会使很多造假蜂蜜的企业难以为继，人员失业、税收降低。很多地方假蜂蜜已成规模，甚至成为地方的重点企业加以保护，一旦加强蜂蜜真实性检测，这些企业势必会垮掉，这些企业垮掉后，带来的新问题咋办?
三是现有的假蜂蜜利益格局难以打破。一个行业混乱，绝非是一朝一夕形成的。假蜂蜜能泛滥成灾，绝不是单凭假蜂蜜分子一己之力能完成的。在假蜂蜜的利益链条上，捆绑着多少人，大家可以想象一下。
如果不是因为三聚氰胺毒奶粉事件，政府不得不加强对乳制品的监管，中国奶粉行业也断不会重新洗牌。
政府不打击假蜂蜜吗?其实也打击，只不过那是一些低端、不入流的造假者。那些高明的、实力雄厚的，有些地方哪里还打击，把这些人当座上宾，指望靠这个来扶贫脱贫呢!
那消费者如何才能吃到货真价实的蜂蜜呢?还得靠自己学习蜂产品知识，识破骗子的套路。
