蜂蜜放置三年还可以吃吗？很多人可能不清楚，医生告诉你答案

相信大家都见过蜂蜜吧，蜂蜜是常见的一种食品，具有养生的功效，蜂蜜是由蜜蜂采花蜜时产生的分泌液，大多都是母蜜蜂，在制作过程中，混合蜂蜜酶液酿制而成，味道清甜可口，呈现出一种半透明的液体。

蜂蜜作为一种养生产品，到逢年过节，亲朋好友走访时都会用蜂蜜来拜访家人和朋友，认为蜂蜜的价值极高，但是真正了解蜂蜜的人却很少，特别是对于储存了三年的蜂蜜，还能食用吗?吃了会不会对身体有影响呢?

01蜂蜜放置三年还能吃吗?很多人都不清楚，不妨了解在储存的过程中，如果瓶盖没有拧紧或者是放置在潮湿的环境中，很有可能会发生变质，那么变质的食品是不能再吃了，即使没有存放到三年以上，只要变质就不能继续食用了。

如果是吃了变质的蜂蜜，会给身体带来一些损害，不仅仅会使蜂蜜中的营养物质大量流失，而且还会滋生大量的细菌和微生物，这些物质在进入人体后会引起腹痛腹泻等不良反应。

02“变质的蜂蜜”有何特点?发酸：蜂蜜变质是被细菌分解的缘故，在分解过程中会产生一些酸性物质，所以变质的蜂蜜闻起来、尝起来会略微发酸。

变稀：蜂蜜被微生物分解变质之后，会从黏稠、难搅动的状态变稀，用筷子搅动起来会变得很容易。

起泡：变质的蜂蜜在表面上还会附着一层颜色发灰的泡泡。

温馨提示：放置过久的蜂蜜会出现一些白色的结晶，那么，这是不是变质了呢?

如果储存的气温过低或者存放时间比较长，那么就会使蜂蜜中的糖分凝结，形成结晶。但是这并非是变质的可能，仍然可以正常食用，不用过度担心!

蜂蜜的糖分浓度比较高，几乎没有水分的存在，微生物的生存几率比较低，所以是不容易发生变质的。建议在存放蜂蜜时，要放在阴凉通风的地方，并且将瓶盖拧紧，或者直接放在冰箱里，这样保存的时间就会更长。

03蜂蜜有何营养价值呢?

蜂蜜可以保护肝脏，能促进肝细胞的再生，对脂肪肝的形成有抑制作用。

蜂蜜能改善血液的成分，可以预防心血管疾病等。

蜂蜜含有多种酶和矿物质，食用蜂蜜可以补充体力，消除疲劳，提高人的免疫力。

蜂蜜还有极高的抗氧化成分，可以美容养颜，抗衰老，防癌。

蜂蜜可以促进睡眠。

蜂蜜富含丰富的矿物质和维生素，能强筋健骨，增补血液。

04吃蜂蜜有何禁忌?【糖尿病人不能服用】

每克蜂蜜中含有的葡萄糖有30克，含有大量的蔗糖和糊精，而且这种物质极易被人体消化，从而进入血液中参与身体循环，从而导致血糖升高，久而久之，就会引发糖尿病。

【不可用开水冲】

经过高温加热的蜂蜜，其中的营养物质就会遭到破坏，从而使酶的活性降低，颜色发生改变，香味也会减轻，如果脚，嗯，在冲泡蜂蜜水时最好使用60摄氏度以下的温开水或者凉开水进行冲泡，口感会更好。

【不能与豆腐同食】

豆腐性寒，与蜂蜜同食容易导致腹泻，而且蜂蜜中的酶可以与豆腐中的营养物质发生化合反应，从而形成不利于人体消化的物质，给肠胃带来负担。