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蜂蜜结晶为什么自己不会融化?

时间:2020-02-02

大多数蜂蜜在环境温度降低时,或者保存时间较长时会产生结晶现象,这是蜂蜜所固有的物理特性,很多人把蜂蜜结晶比喻为水结冰,确实有点类似,但是很多人会产生疑问,水结冰之后遇到温度升高会融化,蜂蜜结晶为什么自己不会融化呢?

其实蜂蜜结晶跟谁结冰还是有所区别的,水在0摄氏度以下时结冰,在0摄氏度以上会融化。而一般的蜂蜜在环境温度低于15摄氏度时开始结晶,但是结晶以后的蜂蜜并不如人所愿,在温度高于15摄氏度融化。

大多数蜂蜜在环境温度降低时,或者保存时间较长时会产生结晶现象,这是蜂蜜所固有的物理特性,很多人把蜂蜜结晶比喻为水结冰,确实有点类似,但是很多人会产生疑问,水结冰之后遇到温度升高会融化,蜂蜜结晶为什么自己不会融化呢?

其实蜂蜜结晶跟谁结冰还是有所区别的,水在0摄氏度以下时结冰,在0摄氏度以上会融化。而一般的蜂蜜在环境温度低于15摄氏度时开始结晶,但是结晶以后的蜂蜜并不如人所愿,在温度高于15摄氏度融化。

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