土蜂蜜百科

很多人以为，在农家买的蜜、或者从蜂农手里直接买的蜜就是土蜂蜜。

错了,　农家蜂蜜≠土蜂蜜!　其实土蜂蜜专指我们本地土生土长的土蜜蜂(即中华蜜蜂)产的蜜。你在农家或蜂农手里，最有可能买到的是意蜂蜜，尤其是在北方，因为西北、东北、华北的土蜂已经很少很少了。而意蜂蜜占到了我国蜂蜜总产量的80%左右,市场上多数都是意蜂蜜。大多数土蜂都分布在中原地区，气候环境比较适宜。

中文名：土蜂蜜外文名：Chinese Traditional Honey

别称：野蜂蜂蜜产量：产量稀缺

领域：美容，减肥，养生，保健，做药引特征：结晶状

土蜂蜜又称野生蜂蜜，俗称土蜂糖，就是中华蜜蜂采集多种花蜜而成，亦称中蜂糖，产量稀缺，山区放养无污染。相比其他蜂蜜在美容，减肥，养生方面效果更好。传统养法的土蜂一年取一次。

1、未加工的土蜂蜜表层有白泡泡，这是因为蜂蜜中葡萄糖在氧化酶的作用下产生的抗菌物质过氧化氢，过氧化氢容易分解出氧气!从而使蜂蜜的表面有一层非常细腻的白色泡。

当我们看到蜂蜜表面的泡沫的时候，证明这是未经加工的天然蜂蜜，而经过浓缩加工的蜂蜜由于其中活性酶类遭到破坏，所以一般不会有泡沫产生的。如果我们把蜂蜜表面的泡沫撇去，不久就又会出现，用力摇晃蜂蜜瓶，泡沫会增多。

2、未加工的土蜂蜜摇晃或者搅拌过后蜂蜜中会出现大量均匀的细小泡泡，这是因为采集蜂回巢后，把花蜜交给内勤蜂，内勤蜂把花蜜吐在口部的喙端，形成小泡泡，并挥动翅膀加以扇风，使小泡中的水分不断蒸发，内勤蜂酿蜜时候越长，蜂蜜中气泡越多。搅拌或者摇晃能让蜂蜜中的小气泡恢复原状。

以上两点是天然蜂蜜的重要特征，大家可以通过上述两种方法来辨别土蜂蜜是否纯正。

土蜂蜜这个东西在中国有几千年的历史，饲养土蜂的方法也随之存在了几千年，我们的祖先利用口耳相传的方法将最原始的饲养土蜂的技法传播到中国的每一个角角落落。所以中国目前最最纯正的土蜂蜜只存在于那些偏远和荒芜的深山密林之中。阿洋蜂蜜愿意用双脚去丈量中国的每一个深山密林，用心去寻找中国最最纯正的上等土蜂蜜也是我们阿洋蜂蜜永远不变的使命。我们愿意把这中国几千年沉淀下来的好东西与更多人分享，让更多人尝到来自祖先的味道。

4年的时间，我们走过了数十万公里的山路，拜访过近千位山野之中的老蜂农。我们深深的知道，他们所获得的土蜂蜜的艰辛与不易。饲养土蜂的技法很少有50岁以下的年轻人干了，我们拜访的老蜂农几乎百分之95%以上都是年过7旬的老人。他们饲养的土蜂几乎没有超过10箱的，大部分都是在深山之中自给自足，有时候多出来的便会分给邻里乡亲。

很多老蜂农一年时间所获得的所有土蜂蜜集中起来都不到100斤，但是他们从来不敢懈怠。也许大家会问，为什么我会用懈怠这个词?其实原因很简单，在医疗条件非常差的大山深处，土蜂蜜经常是被当做药材来使用的。他并不仅仅只是一个简单的食物。

本草纲目中介绍蜂蜜的功效：蜂采无毒之花，酿以小便而成蜜，所谓臭腐生神奇也。其入药之功有五∶清热也，补中也，解毒也，润燥也，止痛也。古代没有洋蜂蜜，所以大体翻译过来也就是我们土蜂蜜百度百科中所说的土蜂蜜的主要功效：延年益寿：全面调理身体机能。美容养颜：润肤、防皱去斑。增强免疫力、调节心血管系统功能。护肝作用：对慢性肝炎有调理作用。通便作用：清热解毒、消除疲劳，增强体力、清热解毒，解便秘，通肠润胃。催眠作用：对失眠多梦有效。