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土蜂蜜与意蜂蜜的营养之争——到底那种蜜更好

时间:2020-06-20

关于土蜂蜜与意蜂蜜的营养之争由来已久,至今各方也一直各抒己见。比如说:某宝上的一个东北卖家,说只有东北黑蜂采的蜜才是营养更高的,土蜂和意蜂都比不上(其实黑蜂也是意蜂的一种,是强壮的意蜂蜂群),另外一个陕西的卖家又说只有土蜂采集的蜜才是质量更高的。

 

 

宣传自家东西好,不让人讨厌;批评别家东西赖,也未必招人反感。只要是实事求是,拿出有力的证据才是最重要的。对于哪种蜂蜜营养更高?土蜂蜜(中华蜂采的蜜)还是洋蜂蜜(意大利蜂采的蜜),消费者一定不能偏听偏信。

通过查阅现有的资料显示,对于这两种蜂蜜,基本上都有这样的共识:蜂蜜的质量只和蜜源植物相关,与蜂种(洋蜂或土蜂)无关。

我们来看一下相关资料,他们的口径几乎是一致的。

1、《蜂产品保健养颜消费150问》 贵州科技出版社2006年8月版 徐祖荫著 第6页《根据生产蜂蜜的蜂种划分》

 

土蜂蜜与意蜂蜜的营养之争

 

结论是:必须指出的是,这两种蜂同时同地采集的蜂蜜,在本质上是没有多大区别的。

2、《神奇的蜂产品》农村读物出版社2009年5月版,主编张中印、李建彬,第34页《蜂蜜的“土”和“洋”》

 

土蜂蜜与意蜂蜜的营养之争

 

结论是:无论是黄种蜂、黑种蜂、红色蜂还是灰色蜂,如果饲养方式、生产方法和特定环境(采集植物)一样,所生产的蜂蜜、花粉和蜂胶的成分和品质基本一致。(另需说明,文中提到,老法炼制的土蜂蜜,一是熬煮法会破坏蜂蜜质量,二是老法养蜂,根本形成不了商品。意思是说,现在市场上出售的土蜂蜜,打着土蜂蜜的招牌,其实饲养方法和意蜂已经没有多大区别)

3、《蜂产品医疗保健500问》中国农业出版社2006年1月版,编者郭芳彬,第12页 《哪种蜜蜂生产的蜜好?》

 

土蜂蜜与意蜂蜜的营养之争

 

结论是:无论是活框饲养中蜂生产的蜜,还是意蜂生产的蜜,就其营养价值和药理作用来说,一般都大同小异,没有本质的差别。

这三本书的作者(编者),都是国内知名蜂产品专家。

并没有哪一本权威的资料证明土蜂蜜的营养价值高于意蜂蜜,所以在这里给消费者提个醒,不要被网上的说法所误导。

所以,影响蜂蜜品质最重要的是蜜源植物环境,同样的蜜源环境、蜜源植物,而且都是成熟蜜的情况下,与土蜂蜜或者意蜂蜜蜂蜜质量差别不大;很多土蜂蜜说营养高的时候,一是拿不成熟的意蜂蜜和成熟的土蜂蜜比较,二是拿单一蜜源的意蜂蜜与多种蜜源的深山野生百花蜜比较。

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