真正的土蜂蜜会结晶吗?土蜂蜜结晶后什么样子?
如今市面上充斥着各种各样的蜂蜜，很多人都购买不到真正的土蜂蜜，加之对于土蜂蜜常识的了解少，遇到结晶土蜂蜜的情况，大家就会有这样的疑问了：真正的土蜂蜜会结晶吗是什么样子的?对土蜂蜜是不是会结晶的问题，接下来的小编将给您详细的作介绍!
真正的土蜂蜜会结晶吗?
蜂蜜结晶这是一种自然的现象，可以这么说天然的土蜂蜜百分之九十以上都会结晶,不结晶的是很少的一部分,而这很少的一部分也不是绝不会结晶,而是不太容易结晶。现在很多不良的商家，在对蜂蜜浓缩加工的过程当中，打破了蜂蜜原有的结晶核，导致蜂蜜永远结不了晶，而且为了宣传自己的产品，大量的广告打出好蜂蜜是不会结晶的宣传，从而误导消费者。所以，蜂蜜一般都是会结晶的，真正的土蜂蜜也是如此。
蜂蜜结晶跟那些因素有关?
1、蜂蜜品种的关系;
2、蜂蜜的化学成分(葡萄糖含量);
3、环境温度等等都有关，有的蜂蜜品种在夏天也会结晶，比如极易结晶的油菜蜂蜜或者苕子蜜(雪脂莲蜜)，有的蜂蜜品种不易结晶，即使到了冬天也不会结晶，比如我们熟悉的洋槐蜂蜜。
在一般情况下，温度低于15摄氏度就开始结晶，而且速度比较慢，需要数天才会慢慢的结晶。相反，蜂蜜融化也是如此，一般会在30多度以后，才会缓慢融化，速度比结晶更慢，如果不进行加热，自然的环境下很难会融化，这也就是有些结晶的蜂蜜在夏天都不熔化的原因所在。
蜂蜜结晶状态
1、油脂状：也称之为油蜜。蜂蜜中葡萄糖含量高，结晶速度快，则结晶呈油脂状。如油菜蜜、鸭脚木蜜、柑橘蜜等。
2、种是砂质状：称之为砂蜜。结晶速度较慢，则形成细粒结晶;有的结晶颗粒较粗，如荞麦蜜、乌桕蜜、紫花木樨蜂蜜。同是粒粗的结晶，乌桕、枇杷质地紧蜜，荞麦、地椒质地松散。同样细腻的结晶，洋槐、野桂花则薄软，油菜、苕子则黏腻。
真正的土蜂蜜会结晶吗?答案是会的，至于是什么样子的，蜂蜜的种类不同，结晶的状态也不同了。其实，蜂蜜的结晶和质量是没有多大的关系的，只是食用的时候会比较麻烦，注意加热的时候温度***好不要超多40摄氏度，以免破坏蜂蜜的营养。
