假蜂蜜无处不在，3个小诀窍轻松辨别蜂蜜真假！

女子网购低价蜂蜜究竟是怎么回事?日前，市民陈女士在用19元一罐的超低价价格，购买了2瓶槐花蜂蜜。三天后，蜂蜜如期送到，可打开精美的外包，蜂蜜的颜色明显比正常蜂蜜淡很多。舀了一小勺兑水喝，就能感觉满口的白糖味。陈女士表示这根本不是槐花蜂蜜。

与陈女士有同样遭遇的李先生，也曾受到“假蜜”困扰。李先生说，打开一罐，喝过一次，第二天就拉肚子。

如今蜂蜜市场的确鱼龙混杂，真假参半，低于蜂蜜成本进行大量销售的，大多都是假蜜或者添加蜜。据了解，蜂蜜的“造假”方法，一是在蜂蜜生产期间用白糖或者糖浆直接喂养蜜蜂，二是往蜂蜜里大量掺入糖浆等较低成本的糖类，三是往蜂蜜里加入防腐剂、澄清剂、增稠剂等添加剂，用“蜂蜜制品”伪造“蜂蜜”，四是在同为真蜂蜜的情况下把价格低的掺入到价格高的当中以次充好。

这些方法的共同目的都是最大限度的降低成本，赚取更多利润。用这些方法制作出来的“蜂蜜制品”，营养价值与“蜂蜜”相比，便打了折扣。

“假蜂蜜”常用明矾勾兑 对人体危害大

据了解，很多“假蜂蜜”会添加食用明矾、白糖等进行勾兑，这样勾兑的假蜂蜜对身体健康影响非常大，其中主要危害物质就是明矾。明矾食用过量会影响人体必须的矿物质元素的吸收，有可能导致骨质疏松、贫血等一系病症状发生。经常吃含有明矾产品，其中的铝离子能够在肝脏、大脑、肾脏、脾器官累积，在大脑中积蓄过多就会破坏神经系统，降低抗氧化酶的活性，影响大脑导致记忆力减退，还有老年痴呆等等疾病。另外还有可能造成不孕不育等，对儿童青少年发育的影响也很大。

食用蜂蜜好处多 如何挑选“真蜂蜜”

蜂蜜中含有果糖、葡萄糖、酶、蛋白质、维生素及多种矿物质。常吃可以防治贫血、心脏病、肠胃病等，并能提高人体免疫力。中医认为，蜂蜜味甘、性平，归脾、肺、心、胃、大肠经。具有滋阴润燥、补虚润肺、解毒、调和诸药的作用。常用于肺燥咳嗽、体虚、肠燥便秘、口疮、水火烫伤、胃脘疼痛等。

食用蜂蜜有那么多好处，那么如何在市场中辨别“真蜜”和“假蜜”呢?

1、纯正的蜂蜜光泽透明，仅有少量花粉渣沫悬浮，而无过大杂质，且色泽均一。常言道“好蜜光如油”就是这个道理，轻轻摇动时，颤动很小，停止摇动后，挂在瓶壁上的蜂蜜缓缓流下。如果蜂蜜色泽暗淡、蜂蜜不挂瓶，则说明质量较差。

2、开瓶后，新鲜蜂蜜有一定的花香，陈蜜香味则较淡，加香精制成的假蜜气味令人不适。若蜂蜜出现刺激性的异味，则蜂蜜发酵或污染，最好不要食用。

3、纯正蜂蜜不但香气宜人，且口尝香味浓郁，将蜂蜜置于舌上，以舌抵上颚，蜂蜜缓缓入喉，会感到微甜，稍有酸味，口感细腻。掺假后的蜂蜜，上述感觉变淡，且有糖水味、较浓的酸味或咸味等。